Ш ироко разпространено е заразяването на храните с т. нар. вечни замърсители, отчита в свое проучване групата за екологични кампании "Бъдеще за поколенията" (Generations Futures).
Организацията отчита, че две от всеки три риби, 40 на сто от яйцата и почти 25 на сто от млякото съдържат поне един от четирите категории "вечни замърсители" (пер- и полифлуороалкилирани съединения - PFAS химикали, разпространени в ежедневието, в потребителски продукти, за които се отнася регулаторно ограничение в някои храни. Основни категории сред тях са перфлуорооктансулфонова киселина или перфлуорооктансулфонат - PFOS, ерфлуорирана карбоксилна киселина - PFOA, перхексанова киселина – PFHxS и перифлуорононанова киселина – PFNA).
Наименованието "вечни замърсители" произтича от способността им да се натрупват във води и почви, тъй като не се разлагат заради изключително силната връзка между въглеродните и флуорни атоми.
"Бъдеще за поколенията" добавя, че само осем държави са представили данни на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) за 2023 г.
В проучването неправителствената организация анализира данни от Германия, Дания, Нидерландия и Франция, писа БТА.
В резултат 69 на сто от рибата, 55 на сто от субпродуктите, 55 на сто от мекотелите, 39 на сто от яйцата, 27 на сто от ракообразните, 23 на сто от млякото и 14 на сто от месото съдържат поне една от четирите категории вечни замърсители, за които ЕС е установил максимални нива в тези продукти.
